Een onvervalst familiebedrijf: sinds 1878 is bakkerij Molendijk een begrip in Vlaardingen. Maar na acht jaar besloot Judith, de recentste telg uit de bakkersfamilie, te stoppen. De familie is nu uit het bedrijf gestapt, maar de naam blijft bestaan. Sterker nog: ze breiden uit. “Viskoekjes en ijzerkoekjes: daar gaan we natuurlijk niks aan veranderen.”
Manna van Hengel heeft samen met Arjan van Poll de zaak in de Groen van Prinstererstraat overgenomen. Twintig jaar runden zij bakkerij Carlier in Rotterdam-Kralingen, die dit jaar de deuren sluit. “Hier in Vlaardingen wil men heel veel gebak, in Kralingen willen ze vooral taartjes.” Volgens Manna gaat de bakkerij onder de nieuwe eigenaren vooral op dezelfde voet verder. “Het gebak hier was en is echt geweldig.”
De naam Molendijk zal ook uitbreiden naar Rotterdam, waar aan de Lusthofstraat een nieuwe winkel zal openen. “We mogen de naam meenemen naar Rotterdam”, vertelt Manna. “Hier in Vlaardingen is de hoofdbakkerij. We maken hier alles voor de twee winkels.” Voor de vaste klanten zal er nauwelijks iets veranderen in de winkel. “Misschien zal het uitgebreider worden.”
Reactie plaatsen
Reacties